
MONTE DE SASSI Chianti Classico
80% Sangiovese; 20% blanding af andre sorter.
Omkring 18 måneder lagring i egetræ. Mindst 6 måneder flaske lagring forud for frigivelse.
Omkring 3500 flasker fremstillet.
Det ville være vanskeligt at dyrke druer i Chianti Classico og ikke lave en DOCG vin.
Til det formål holder vi med tradition og fremstiller en tønde-lagret Chianti Classico Indeholdene det obligatoriske minimum på 80% Sangiovese, blandet med Cabernet Sauvignon, Merlot og Cannaiolo dyrket her på Borghetto.